Je askorbyl palmitát toxický?

Úvod:

Ascorbyl palmitate je vyráběná sloučenina tvarovaná spojením kyseliny askorbové (kyseliny L-askorbové) s palmitovým žíravým, nenasyceným tukem získaným z palmového oleje. Splňuje různé potřeby, včetně jeho využití jako buněčné výztuže pro produkty péče o pleť v boji proti volným radikálům a jako přísada do potravin, aby se zabránilo poškození. Navzdory jeho neomezenému využití přetrvávají otázky týkající se jeho blahobytu a možné jedovatosti.

Co je askorbyl palmitát a jak se používá?

Tento druh produktu, obecně nazývaný ester kyseliny L-askorbové, je obecně dceřinou společností kyseliny L-askorbové, která navrhuje, že se rozpouští v tucích a olejích na rozdíl od vody. Vyrábí se esterifikací askorbového žíravého s kyselinou palmitovou, čímž se získá sloučenina, která je konzistentnější a méně náchylná k oxidaci než normální kyselina askorbová.

V kosmetickém průmyslu je slavnou složkou v produktech pro povrchovou úpravu a péči o pleť, protože má vlastnosti zpevňující buňky a schopnost zlepšovat stav pokožky. Používá se v různých formulacích, včetně:

• Krémy proti stárnutí: Snižuje výskyt vrásek, jemných linek a různých známek stárnutí tím, že zabíjí volné radikály a oživuje tvorbu kolagenu.
• Rozjasňující séra: Přidává se do rozjasňujících sér a ošetření, aby vyrovnal pleť, rozmazal matná místa a dodal brilantní kompozici.
• Opalovací krémy a přípravky na opalování: Zlepšuje fotoprotektivní vlastnosti opalovacích krémů tím, že zabíjí volné radikály iniciované UV zářením a snižuje poškození sluncem.

V potravinářském průmyslu se pravidelně používá jako látka přidaná do potravin pro své vlastnosti zpevnění buněk a schopnost prodloužit životnost realistické použitelnosti potravin. Přidává se do široké řady zpracovaných potravin, včetně:

• Pečené dobroty: Zabraňuje oxidaci tuků a olejů v zahřátých produktech, čímž prodlužuje čerstvost a trvanlivost.
• Oleje a tuky: Často se přidává do kuchyňských olejů, margarínu a dalších předmětů na bázi tuku, aby se zabránilo žluknutí a udrželo se krok s kvalitou.
• Cereálie k snídani: Používá se ve snídaňových cereáliích k ochraně novosti zrn a předcházení poškození živin a doplňků.

Ve farmaceutickém průmyslu, askorbyl palmitát se používá jako prevence rakoviny v detailech léků k ochraně proti korupci a udržení kroku se stabilitou účinných látek. Běžně se používá v:

• Vitamínové a minerální doplňky: Přidává se k multivitaminovým a minerálním doplňkům, aby zabránil oxidaci živin a zaručil jejich účinnost.
• Léčivé tablety a kapsle: Používá se jako stabilizátor ve farmaceutických formulacích k prodloužení trvanlivosti léčiv a udržení jejich účinnosti.

Existují bezpečnostní obavy týkající se askorbyl palmitátu?

Obecně je regulačními orgány považován za bezpečný (GRAS), pokud je používán v souladu se správnou výrobní praxí. Nicméně, podobně jako u jakékoli jiné složky, existují jisté úvahy o blahobytu, o kterých byste měli vědět.

Alergické reakce:

I když je to vzácné, u některých jedinců se mohou objevit alergické reakce na produkt. Nežádoucí účinky mohou zahrnovat brnění, zarudnutí, otok nebo vyrážku při kontaktu s předměty obsahujícími tuto sloučeninu. Lidé se známou přecitlivělostí na kyselinu L-askorbovou nebo příbuzné látky by měli být opatrní a promluvit si s kvalifikovanými lékařskými službami před použitím předmětů obsahujících tento produkt.

Citlivost kůže:

V produktech péče o pleť, zejména těch s vyššími koncentracemi produktu, se může několik lidí setkat s citlivostí pokožky nebo poruchou. To se nutně stává u lidí s jemnou pokožkou nebo u těch, kteří mají sklon k dermatologickým problémům. Náplastové testování se doporučuje zejména při zkoušení nových přípravků péče o pleť obsahující tuto složku.

Stabilita:

Zatímco askorbyl palmitát je stabilnější než ve vodě rozpustné typy kyseliny L-askorbové, může se v každém případě po určité době poškodit, když je vystavena vzduchu, světlu a intenzitě. Položky obsahující tuto sloučeninu by měly být uloženy na chladném, nudném místě a těsně uzavřeny, aby udržely krok s jejich životaschopností. Výrobci často přidávají do přípravků stabilizátory nebo antioxidanty, aby zvýšili stabilitu a prodloužili životnost.

Interakce s dalšími složkami:

Může interagovat s určitými složkami nebo léky. Může například zlepšit zadržování železa v různých potravinách nebo vylepšeních, což by mohlo být výhodné pro lidi s nedostatkem železa, ale mohlo by to být riskantní pro osoby s nadměrnou zátěží železem. Kromě toho by lidé užívající léky nebo doplňky měli mluvit s odborníkem na lékařskou péči, aby bylo zaručeno, že nedojde k žádným potenciálním interakcím nebo nežádoucím účinkům.

Kromě toho by lidé užívající léky nebo doplňky měli mluvit s odborníkem na lékařskou péči, aby bylo zaručeno, že nedojde k žádným potenciálním interakcím nebo nežádoucím účinkům.

Co říkají vědecké studie o bezpečnosti askorbyl palmitátu?

Vědecké studie široce posoudily bezpečnost produktu, zejména pokud jde o jeho použití v potravinách, lécích a produktech péče o krásu. Celkově výzkum naznačuje, že produkt je vhodný pro použití a efektivní aplikaci, pokud je používán v doporučených koncentracích. Zde je přehled klíčových objevů z vědeckých výzkumů:

Bezpečnost v potravinách:

Byla provedena různá toxikologická zkoumání, aby se vyhodnotila bezpečnost produktu jako látky přidané do potravin. Tyto studie trvale prokazují, že askorbyl palmitát je dobře snášen a při konzumaci v typických dietních množstvích nepředstavuje významná zdravotní rizika.

Primárně se používá jako antioxidant v potravinářských výrobcích k prevenci oxidace lipidů a prodloužení trvanlivosti. Výzkumy prokázaly, že účinně vychytává volné radikály a inhibuje oxidační procesy, čímž zachovává kvalitu a čerstvost potravin.

Je schválen pro použití jako potravinářská přídatná látka regulačními orgány po celém světě, včetně amerického Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) a Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA). FDA je klasifikován jako obecně uznávaný jako bezpečný (GRAS), pokud je používán v souladu se správnou výrobní praxí.

Bezpečnost ve farmacii:

Normálně se používá v léčivých přípravcích jako činidlo prevence rakoviny a stabilizátor pro léky, živiny a další dynamické složky. Studie ukázaly, že zvyšuje stabilitu a účinnost určitých farmaceutických produktů, zejména těch, které jsou náchylné k degradaci oxidací.

Výzkum hodnotil biologickou kompatibilitu produktu při orální nebo místní kontrole v lékových formách. Tyto výzkumy odhalily, že je velmi snášen tělem a nezpůsobuje antagonistické účinky, když je používán jako koordinovaný.

Bezpečnost v kosmetice:

• Kompatibilita s pokožkou: Je široce používán v kosmetických přípravcích pro své antioxidační vlastnosti a přínosy pro pokožku. Klinické výzkumy prokázaly jeho kompatibilitu s různými typy pleti a jeho schopnost dále rozvíjet hydrataci pokožky, povrch a celkově vzhled.
• Fotostabilita: Často je integrován do přípravků na ochranu proti slunečnímu záření, aby zlepšil fotostabilitu a chránil před poškozením pokožky vyvolaným UV zářením. Výzkum ukázal, že usazuje další dynamické složky v opalovacích krémech, čímž prodlužuje jejich přiměřenost pod slunečním zářením.

Závěr:

Na závěr, bezpečnost askorbyl palmitát zůstává předmětem diskusí mezi nákupčími, odborníky na zdravotnické služby a správními organizacemi. I když se obecně používá v péči o pleť a v potravinách, přetrvávají otázky týkající se její možné jedovatosti a dopadů na dlouhé vzdálenosti. Očekává se, že další průzkum zcela pochopí nebezpečí související s touto syntetickou sloučeninou a zaručí její bezpečné použití v různých aplikacích.

Reference:

1. Lee, JH, & Cho, JW (2008). Deriváty kyseliny askorbové syntetizované s bělícím účinkem na kůži. Patentová přihláška USA. 11/935,145.
2. Lin, FH, Lin, JY, Gupta, RD, Tournas, JA, Burch, JA, Selim, MA, ... & Fisher, GJ (2005). Kyselina ferulová stabilizuje roztok vitamínů C a E a zdvojnásobuje jeho fotoprotekci pokožky. Journal of Investigative Dermatology, 125(4), 826-832.
3. Gokce, EH, Tuncay Tanrıverdi, S., & Ertan, G. (2015). Nanostrukturované lipidové nosiče obsahující askorbylpalmitát: charakterizace a studie uvolňování in vitro. Čtvrtletník chemického a biochemického inženýrství, 29(3), 377-383.
4. Dreher, F., & Gabard, B. (2010). Lokální melatonin v kombinaci s vitamíny E a C chrání pokožku před erytémem způsobeným ultrafialovým zářením: studie na lidech in vivo. Journal of cosmetic dermatology, 9(1), 40-46.
5. Kameyama, K., Sakai, C., Kondoh, S., Yonemoto, K., Nishiyama, S., Tagawa, M., & Murata, T. (1996). Inhibiční účinek L‐askorbyl‐2‐fosfátu hořečnatého (VC‐PMG) na melanogenezi in vitro a in vivo. Journal of the American Academy of Dermatology, 34(1), 29-33.